夹层锅广泛应用于食品加工方面，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。大家购买夹层锅，在使用时也有一些事项需要注意。
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#-40#机械油。

诸城市润宇机械有限公司是一家主要生产杀菌锅,双层水浴式杀菌锅,高压喷淋杀菌釜,多功能灭菌锅,夹层锅,蒸煮锅,多爪式行星搅拌炒锅,果蔬清洗机,果蔬清洗流水线,气泡清洗机,毛辊清洗机,毛辊去皮机,风干流水线,巴氏杀菌流水线,海产品清洗线的生产厂家，欢迎致电咨询联系！